山東大曲

資訊分類


山東良源生物工程有限公司

聯係人:徐經理

電   話:13053700929  

             15553731189

座   機:0537-7571899

地   址:梁山縣壽張集鎮經濟園區7號


你知道山東酒曲和酵母的區別嗎?

發布日期:2018-07-18 作者:濟寧草莓tv生物科技有限公司 點擊:

 酒作為丝瓜向日葵草莓app下载安装現代生活中不可缺少的物質在中國文化曆史中也具有獨特的地位,那大家知道酒曲和酵母的區別嗎?今天小編就帶大家來看下梁山大曲和酵母的區別吧!

  大曲: 又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上麵生長而製成,統稱大曲。

  酵母粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素,並含有消化酶和一些未知的生長刺激因子,基有較高的生物活性,因此,能促進動物新陳代謝,增強食欲,有利於動物的消化吸收,加速動物的生長發育及生產性能的發揮,還能提高動物的抗病防病能力。  

  在經過強烈蒸煮的白米中,移入曲黴的分生孢子,然後保溫,米粒上即茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。在曲黴的澱粉酶的強力作用而糖化米的澱粉,因此,自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料,用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酵母粉發麵用,酒曲做米酒。

  一般來酒曲的原料一般是小麥和稻米所以大家一般就稱為麥曲和米曲。平時用稻米製造酒曲的種類是特別比如如用米粉製成的小曲,用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲,米曲(米曲黴)。如另外按照原料的熟化程度大家又分為了生麥曲和熟麥曲  ,又按照曲中的添加物來分又有不同的種類一般草莓视频黄色將酒曲分為四大類主要是麥曲,小曲,紅曲,麩曲,深受大家歡迎。

山東大曲

本文網址:http://www.garo-tailor.com/news/450.html

相關標簽:山東酒曲

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給cm888草莓视频污版下载留言
請在此輸入留言內容,丝瓜向日葵草莓app下载安装會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址