山東酒曲廠家教你怎麽釀酒不苦？

 在喝酒的時候主要就是享受白酒中含有甜味，辣味但是在酒中有苦味就會很影響口感，所以很多釀酒的廠家在釀酒製曲的時候要注意一些因素減少苦味的出現，那麽草莓视app频无限看怎麽才能保證釀酒不苦？今天丝瓜向日葵草莓app下载安装山東大曲廠家就來給大家分享一下方法

1.選擇優質的原材料進行白酒釀製的時候，是減少苦味的一個重要的方法，在選擇釀酒的原材料的時候不可以選擇黴爛，變質，脂含量高的材料，在原料的清蒸階段一定要保證活力大，時間充足，保證排除的原材料中的異味

2.在釀酒的時候，原材料之前的配比一定要保證嚴格，對於填充料和打量水以及曲的數量等都要合理為確保糖化發酵正常順利進行，老曲和新曲的搭配要保證合理。

3.嚴格按照規範流程進行釀酒，釀酒的過程中，要保證溫度以及環境的衛生。對於原材料的粉碎粒度，不能過粗也不能過細，要嚴格的把控好入池的溫度，同時也要搞好車間環境衛生工作，減少雜菌感染，適溫發酵，對於減少苦味的出現也有一定的幫助。