山東大曲

資訊分類


山東良源生物工程有限公司

聯係人:徐經理

電   話:13053700929  

             15553731189

座   機:0537-7571899

地   址:梁山縣壽張集鎮經濟園區7號


山東酒曲廠家分享為什麽高度白酒中會有甜味?

發布日期:2020-06-02 作者:濟寧草莓tv生物科技有限公司 點擊:

中國的酒文化源遠流長,“酒精”考驗的中國人每年喝掉1000多萬噸白酒。國人對於酒的品質有獨特的見解,比如顏色、掛杯、口味回甘等,也由此分出了高檔和低檔。你是否想過,白酒為什麽是甜的?如果甜味過重,酒入口感覺發膩,就十分影響口感。

山東酒曲廠家

不一樣酒曲、不一樣的生產工藝生產製造出來的高度白酒風味是不一樣的,並且在加工過程中哪一項加工工藝出現問題都會危害高度白酒的口味,使高度白酒造成雜味,比如甜味,下麵山東酒曲廠家分析高度白酒中有甜味的緣故。

白酒的甜味主要來於醇類,特別是多元醇,因甜味來自醇基。例如甘露醇甜味很濃,山5261梨糖醇幾乎無甜味。因為多元醇都有甜味基團和助甜基團,所以比僅有一個醇基要甜的多。例如丙三醇(甘油)、2,3丁二醇、4102赤癬醇(丁四醇)、阿拉伯醇、甘露醇等。甜味強弱的順序如下:乙醇1653< 乙二醇 < 丙三醇 < 丁四醇 < 阿拉伯醇 < 甘露醇丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇有很強的甜味,它在水果版甜味中占有重要的地位。這些多元醇不但產生甜味,還因為它們都是粘稠體,均能給酒中帶來豐滿的厚權感,使白酒口味軟綿。

山東酒曲價格

關於導致高度白酒中有甜味的緣故先分享到這裏,看到這裏,想必大家都已經知道甜味的來源了,利用酒曲生產高質量的白酒還是有很多講究的,添加物的比例會影響就的品質,大家可以多關注草莓tv的網站。

本文網址:http://www.garo-tailor.com/news/564.html

相關標簽:山東酒曲,山東酒曲廠家,山東酒曲價格

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給草莓app下载安装黄留言
請在此輸入留言內容,草莓tv會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址