山東大曲釀造白酒有糊鍋味怎麽辦？

有的客戶反映，在使用山東大曲釀造白酒的過程中，發現釀造白酒有糊鍋味，那麽導致這種現象的因素有哪些呢？下麵濟寧草莓视频黄色生物科技有限公司的小編來為大家做一下詳細的講解：

山東大曲發酵不充分的解決方法是更換酒曲，這不僅可以解決糊鍋問題，重要的是提高了出酒率、出酒產量。另一方麵，是釀酒設備的原因。隻有從這個根本的原因上解決問題，才是解決白酒有糊鍋味的重點。

導致這種現象的因素一是糧食發酵不充分，用傳統燒酒設備蒸酒時，沒發酵好的澱粉沉入鍋底引起糊鍋，二是所使用的蒸酒設備不具有自動防糊鍋功能。

以上就是山東大曲釀造白酒有糊鍋味的原因及其解決方法，相信通過上麵的介紹大家應該對這個問題的發生知道原因了，如果還想了解更多信息可以直接關注草莓tv公司網址。