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原酒就是原漿酒，簡單說就是通過純糧固態發酵和蒸餾而成的白酒。“叫原漿酒，主要是“漿”字聽起來有種黏稠的感覺，其實漿就是液體，原漿酒和原酒隻是叫法上的區別，本質是一樣的。不過，工廠儲存的原酒也分三六九等。”往大的說，和釀酒的車間、窖池、原料、發酵時間、環境等有關係;往小的說，因為原酒中含有多種呈香物質，其中己酸已酯是主題香，它的含量多少決定了酒的香味程度。
