山東大曲

產品分類

梁山根源製曲廠

地 址 :山東省梁山縣經濟開發區(窪李村西400米)

電 話 :0537-7523979

傳 真 :0537-7524979

董事長:王鳳存

手機 :13605471710   

總經理手機 :18654789999

生產廠長手機 :13287281999


高溫大曲

  • 所屬分類:大曲係列

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2017/11/29
  • 在線詢價
詳細介紹

  高溫曲與中溫曲相比,細菌、芽孢菌、黴菌在數量上要比中溫大曲多得多,但酵母菌中溫大曲要比高溫大曲多得多。在酶活力上,中溫大曲比高溫大曲高得多。從作用條件說,枯草杆菌產生的液化型澱粉酶的最適作用溫度是85~94℃,黑曲黴、紅曲黴產生的糖化型澱粉酶的最適作用溫度是60~65℃,都需要高溫。四川大學生物工程係王宗彥、胡永鬆認為“:高溫大曲中的微生物主要來自曲母、原料和環境是個複雜的微生物群。成品曲中,細菌在數量上占絕對優勢隻有少量黴菌存在,酵母和放線菌很少,這說明高溫製曲使大曲內的菌係向繁殖細菌方向轉化。高溫細菌在細菌中占據優勢,說明高溫製曲也是對高溫菌的富集過程”。莊名揚等人也認為“在醬香型白酒生產過程中,美拉德反應與微生物發酵及其所代謝的酶係有關”。這些都說明高溫才能培養出草莓tv所需要的高溫微生物和各種酶。

相關標簽:大曲係列,高溫大曲價格,高溫大曲批發

上一篇:高溫大曲
下一篇:高溫大曲

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給草莓视频黄色留言
請在此輸入留言內容,丝瓜向日葵草莓app下载安装會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址