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芝麻香型酒曲

  • 所屬分類:芝麻香型酒曲

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  • 發布日期:2017/11/23
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詳細介紹

  芝麻香型酒曲工藝特點:

  清蒸續渣,泥底磚窖,大麩結合,多微共酵,三高一長,(高氮配料,高溫堆積,高溫發酵,長期貯存),清蒸糧前對原料進行高溫潤料,這是清香型酒生產工藝的結果,酒質清雅淨爽、純正,采用泥底磚窖,融洽了濃香型白酒的窖泥工藝,采用高溫堆積,是芝麻香型酒生產工藝之關鍵部分,使芝麻香型酒產生了突出焦糊香和輕微的醬香,在其它成份的陪襯下形成幽雅純正、醇厚細膩、豐滿協調、回味怡暢的芝麻香酒。


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